|
|
Cr?me Br?lee
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 2 dl room
- 160 gr kristalsuiker
- 80 gr kandijsuiker
- 8 eieren
- 16 gr maiszetmeel
- 4 dl melk
- 2 vanillestokjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Verhit de grill. Breng de melk samen met de room, de vanillestokjes en 1/4de van de suiker langzaam aan de kook.
- Klop intussen de eierdooiers met de rest van de suiker (au bain-marie) schuimig. Klop de maizena door het dooiermengsel.
- Verwijder de vanillestokjes uit de melk en schenk het vocht al kloppend bij de eierdooiers. Zet de pan op het vuur en laat de massa al roerend één minuut koken.
- Giet de vla in diepe borden of kommetjes en laat afkoelen. Strooi de bruine suiker over de schaaltjes en laat de suiker onder de ovengrill snel smelten.
|
|
|